红海鸡柳口口滑，先准备好所需材料，鸡胸肉切除白筋成块状。用鸡肉醃料醃渍入味，红辣椒切块备用。热锅后加入油1大匙先将鸡肉下锅，添入酌量的水煮滚，红辣椒炒成红油，将鸡柳放入摆盘即可。这是食材的华丽变身，美食是一种精神享受！
黑米桂圆粥：黑米洗净，用热水泡两个小时；大米淘干净，干桂圆剥皮；锅中放水，放入黑米煮15分钟后加入桂圆和大米，煮半个小时。期间加糖，水少了就不断续开水。半小时后关火成出即可食用。
酱香青豆芽：用刀先把青豆芽根部切掉，再洗净。锅放油烧热，放花椒、干红辣椒。煸好后放入甜面酱，翻炒两下。放入青豆芽，大火翻炒。7成熟时放点酱油，最后放盐即可。
爆炒鸡肠：鸡肠的清洗，用面粉、盐、花生油这三种东西清洗干净，焯水，控干备用。然后用蒜末炝锅，放入青辣椒煸炒一下。倒入鸡肠快速爆炒，最后倒入碗汁（淀粉、酱油、盐、糖、鸡精）翻炒均匀即可。这道菜香辣可口，让人欲罢不能。
清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净对开，切花刀备用，在鲈鱼放一点盐、味精、姜丝、胡椒粉、酱油、黄酒、食用油、辣椒丝、葱花，腌制二十分钟。锅内加水大火烧开，将鲈鱼放在笼屉上蒸，大火10分钟即可食用。
孔雀开屏鱼：盘中首先铺入葱、姜丝，放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾，点缀小红辣椒，均匀加入蒸鱼豉油，撒少许现磨黑胡椒粉，微波可用蒸锅底部加入三分之一水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可（中高火，18分钟），颜值与味觉的双重享受。
