凉拌面跟平时吃的炒面相比，唯一的不同就是在面条的温度上，要不怎么会叫凉拌面！那夏天尝试凉拌面也是不错的。上次说了三种凉拌面的做法，这次为大家介绍其余几种美味凉拌面的做法~
一、鸡肉拌面
鸡肉是我们很喜欢吃的，而且营养很丰富，含有充足的蛋白质，维生素。虽然是肉类，却很容易消化。鸡丝面就是很美味的~
原料：鸡肉、黄瓜、花生豆
配料：面条、醋、蒜、香油、糖、黄酱
做法：
1、先把花生切碎，切成碎末。放在小碗备用。黄瓜切成丝一并放起来~
2、把鸡肉清洗干净，然后起锅烧油，先把葱、花椒放进去爆香，再加上鸡肉碎末，然后炒熟。
3、把蒜、香油等的配料放在一起，搅拌均匀，然后把鸡肉撕成丝状。
4、煮好面条，然后滤一边凉水，加上少许的香油，然后加上刚刚做好的酱，蔬菜，搅拌开。最后撒上黄瓜丝或者香菜。然后就做好了~
二、牛肉拌面
牛肉拌面和炸酱面应该是差不多的。而且牛肉也很容易消化，吃多了不一定会长胖~
原料：牛肉酱、葱
配料：盐、糖、生抽、葱油、酱油、米醋、葱、面条
做法：
1、先把面条煮熟，过一边凉水。
2、然后加进去葱，糖、盐等的配料，搅拌均匀，就可以食用了~
三、老四川凉面
说到老四川凉面，肯定好多人都喜欢。就像临汾的内家老四川凉面，断断续续的吃了总有5年左右。味道也是相当不错的~
原料：黄瓜、花生、豆芽、面条
配料：醋、盐、菜籽油、糖、葱姜蒜、酱油、花椒油
做法：
1、先把面条在热水锅里煮熟，然后出来过一遍凉水。然后放在专用的纱布上面，抹上一层菜油。这样可以防止面条粘连。
2、把准备好的黄瓜等的材料都切成好，放在小碗里面备用。
3、起锅烧油，把花生和黄豆放在锅里炒熟，然后切成碎末。
4、把凉面都放在碗里，然后加上制作好的调料，适当的加一点辣椒油。味道就更香了~
这样四川凉面也就做好了。不过凉面应该是搭配着吃，不然很容易上火。尤其是老四川凉面。所以小伙伴们，记住上面的食谱以后，是不是每天的饮食都不用操心吃什么了？快拿小本本记下吧！
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